Технология трёхступенчатого прессования
Главная особенность АМШ-200 — три последовательные зоны прессования. Трёхступенчатая схема реализует принцип постепенного нарастания давления.
Как это работает
1. Первая ступень. Сырьё после предварительной тепловой обработки поступает в рабочий узел, где происходит начальное сжатие и выделение масла.
2. Вторая ступень. Материал перемещается в зеерный цилиндр второго отжима, где предусмотрена возможность регулировки степени сжатия. Давление возрастает, масло активно выводится через щелевые отверстия.
3. Третья ступень. На выходе из малого зеерного цилиндра установлена регулируемая конусная гайка, формирующая противодавление и обеспечивающая окончательный отжим оставшегося масла с возможностью регулировки степени сжатия. Жмых выходит в виде плотных лепестков.
Такая конструкция позволяет достичь выхода масла до 50% в зависимости от культуры, при этом температура масла не превышает 70°С, что соответствует щадящему термическому режиму.
Почему холодный отжим — это важно
Холодное прессование (cold-pressed) ценится за максимальное сохранение биологически активных компонентов. В отличие от горячего отжима или экстракции растворителями, трёхступенчатый холодный метод обеспечивает:
|
Показатель |
Преимущество холодного отжима |
|
Ненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6) |
Сохраняются до 90% (против 70–80% при нагреве выше 100°С). [15] |
|
Витамин Е (токоферолы) |
Остаётся 35–45 мг/100г, тогда как при высоких температурах падает до 20–25 мг. [15] |
|
Антиоксиданты |
Сохранность более 85% (в горячих методах — не более 50–60%). [15] |
|
Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) |
Не образуются из-за отсутствия перегрева масла. [15] |
Таким образом, масло, полученное на АМШ-200, сохраняет натуральный вкус, аромат и пищевую ценность исходного сырья, что критически важно для производства премиальной продукции — салатных масел и специализированных пищевых ингредиентов.
Устройство предварительного подогрева: контроль температуры
Важный элемент системы — устройство предварительного подогрева сырья (жаровня). Оно оснащено электронным регулятором температуры и термопарой, что позволяет точно выдерживать режим.
· Зимний режим: если сырьё изначально холодное, жаровня быстро выводит пресс на рабочий режим, прогревая семена до 30–45°С.
· Летний режим: при работе с тёплым сырьём жаровню можно отключить, реализуя полностью «холодный» цикл без какого-либо нагрева.
Для повышения выхода масла в паспорте рекомендуется подавать на шнек сырьё, прогретое до 55–65°С — это оптимизирует текучесть масла, но не приводит к его деструкции.
Инженерные решения для стабильной работы
Надёжность и долговечность АМШ-200 обеспечиваются продуманной конструкцией:
· Подшипниковый узел с упорным подшипником воспринимает осевые нагрузки от шнека.
· Регулировка зазоров. В процессе работы оператор может изменять зазор между запирающей гайкой и отжимной головкой, а также положение конусной гайки. Это позволяет подстраивать режим отжима под конкретную культуру и её влажность.
· Система аварийной остановки и защита от перегрузок обеспечивают безопасность эксплуатации.
Технические характеристики в цифрах
|
Параметр |
Значение |
|
Установленная мощность |
16,55 кВт |
|
Параметры сети |
380±10% В, 50±1% Гц |
|
Габариты (Д×Ш×В) без маслосборника |
1900×1130×2000 мм |
|
Масса |
950 кг |
|
Обслуживающий персонал |
1 человек |
|
Выход масла |
До 50%* |
*В зависимости от культуры и исходной масличности.
Примеры сырья для переработки
АМШ-200 успешно справляется с большинством традиционных масличных культур:
· Подсолнечник
· Рапс
· Лён
· Соя
· Кунжут
· Орехи
Преимущества для бизнеса
1. Высокое качество продукта. Трёхступенчатый отжим и контролируемая температура позволяют позиционировать масло как «премиум» и «холодный отжим», что увеличивает его рыночную стоимость.
2. Универсальность. Быстрая переналадка под разные культуры без потери эффективности.
3. Энергоэффективность. Мощность всего 16,55 кВт.
4. Комплектация «всё включено». В базовый комплект входят: жаровня, шкаф управления, маслосборник с фильтрующим перфорированным листом, комплект конических шайб для точной настройки, полный пакет документации, а также бессрочный сервис.
